பருப்பு சாதம்

பருப்பு சாதம் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். 
இதை செய்வதும் மிகவும் எளிது. இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
அரிசி – 1 டம்ளர்

துவரம் பருப்பு – கால் டம்ளர்

வெங்காயம் – 1 (மீடியம் சைஸ்)

தக்காளி – 2

பச்சை மிளகாய் – 3

காய்ந்த மிளகாய் – 3

பூண்டு – 3 பல்

தேங்காய்த் துருவல் – 3 ஸ்பூன்

கடுகு- 1 ஸ்பூன்

சீரகம் – 1 ஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் – 1/2 ஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி இலை – சிறிது

உப்பு

எண்ணெய்
செய்முறை :
* தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* அரிசி, பருப்பை நன்றாக கழுவி ஊற வைக்கவும்.
* குக்கரில் எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு, சீரகம் தாளிக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, தக்காளி, மஞ்சள்தூள் என ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கவும்.
* வெங்காயம் தக்காளி வதங்கியதும் தண்ணீரை வடித்து விட்டு அரிசி, பருப்பு, தேங்காய்த்துருவல் சேர்க்கவும்.
* தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரை மூடி, மூன்று விசில் வைக்கவும்.
* பிரெஷ்ஷர் அடங்கியதும் குக்கரைத் திறந்து சாதத்தை மெதுவாக கிளறிவிட்டு கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
குறிப்பு :
* மிளகாய்த்தூளுக்கு பதிலாக சாம்பார்த்தூள் அல்லது குழம்பு மிளகாய்த்தூள் சேர்த்தால் ஒருசுவை.
* தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து பிசைந்து சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கும்.
*  இதில் காய்கறிகள் போட்டும் செய்யலாம்.

Leave a Reply