பச்சரிசி குழாப்புட்டு

சுவையான பச்சரிசி குழாப்புட்டு செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள் : 
பச்சரிசி மாவு – ஒரு கப், 

தேங்காய் துருவல் – அரை கப், 

ஏலக்காய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன், 

நெய் – சிறிதளவு, 

முந்திரி – 8, 

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை.
செய்முறை: 
* பச்சரிசி மாவை வெறும் வாணலியில் நன்கு வறுக்கவும். 
* தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய்த்தூள் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.
* வறுத்த பச்சரிசி மாவில் உப்பு கரைத்த நீர் தெளித்துப் பிசிறி, 10 நிமிடம் அப்படியே வைக்கவும். 
* புட்டுக்குழாயில் கொஞ்சம் புட்டு மாவை அடைத்து, அதன் மேல் ஒரு அடுக்காக தேவையான அளவு தேங்காய் துருவல் கலவையை அடைத்து… மற்றொரு அடுக்காக மாவு வைத்து, பிறகு மீண்டும் தேங்காய் துருவல் கலவையை வைத்து அடைக்கவும். 
* இதை ஆவியில் 8 முதல் 10 நிமிடம் வேக வைத்து எடுக்கவும். 
* பிறகு, குழாயிலிருந்து புட்டு எடுத்து… நெய்யில் வறுத்த முந்திரி தூவி பரிமாறவும்.
* இதற்கு தொட்டு கொள்ள கொண்டைகடலை குருமா சுவையாக இருக்கும்.

Leave a Reply