தீபாவளி ஸ்பெஷல் இனிப்பான கோதுமை அல்வா

இலகுவாக செய்யக்கூடிய தீபாவளி ஸ்பெஷல் இனிப்பான கோதுமை அல்வா  செய்யும் முறை ..?காணொளி 
தேவையான பொருட்கள் :
கோதுமை மாவு – 250 கிராம், 

சர்க்கரை – 500 கிராம், 

நெய் – 10 கிராம், 

முந்திரி – 100 கிராம், 

ஏலக்காய் தூள் மற்றும் கேசரி கலர்.
செய்முறை :
* கோதுமை மாவை தண்ணீரில் நன்கு கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ள வேண்டும். 
* முந்திரியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* அடி கனமான வாணலியில் கோதுமை கரைசலை கொட்டி நன்கு கிளற வேண்டும். 
* மாவு கெட்டியாகும் போது சர்க்கரை கேசரி பவுடர் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளற வேண்டும். 
* சர்க்கரை கரைந்தவுடன் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நெய்யை விட்டு அடிபிடிக்காமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். 
* ஓரங்களில் நெய் பிரிந்து அல்வா சுருண்டு ஒட்டாமல் வரும் வரையில் கிளற வேண்டும். 
* அல்வா கெட்டியானதும் ஏலக்காய் பொடி, முந்திரி சேர்த்து மேலும் கிளறி நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி ஆறிய பின் துண்டு போட்டு பரிமாறவும்.
* சுவையான கோதுமை அல்வா ரெடி.

Leave a Reply