திணை உப்புமா

சுவையான சூப்பரான திணை உப்புமா செய்யும் முறை
தேவையான பொருட்கள் : 
திணை – 2 கப் 

தண்ணீர் – 4 கப் 

வெஜிடபிள் ஸ்டாக் – 2 கப்

ஆலிவ் ஆயில் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் 

வெங்காயம் – 2 

உப்பு – தேவையான அளவு 

மிளகுத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன் 

சிவப்பு குடமிளகாய் – 1 

மஞ்சள் குடமிளகாய் – 1 

பூண்டு – 6 பற்கள் 
செய்முறை : 
* வெங்காயம், குடமிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* திணையை வெறும் கடாயில் சிறிது வறுத்து வைக்கவும்.
* ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி, பின் உப்பு மற்றும் மிளகுத் தூள் சேர்த்து கிளறவும். 
* பின் அதில் சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் குடைமிளகாயை சேர்த்து குறைவான தீயில் வேக வைக்கவும். 
* பின்பு அதில் பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, தண்ணீர் மற்றும் வெஜிடபிள் ஸ்டாக் ஊற்றி மிதமான தீயில் கொதிக்க விட வேண்டும். 
* பிறகு அதில் திணையை போட்டு, மூடி வைத்து 30 நிமிடம் வேக வைக்கவும். தினை நீரை உறிஞ்சி நன்கு வெந்ததும், தீயை அணைத்து 5-10 நிமிடம் கழித்து பரிமாறவும்.
* சுவையான சூப்பரான திணை உப்புமா ரெடி.
* இதில் நீங்கள் விருப்பமான காய்கறிகளை வேண்டுமானால் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

Leave a Reply